Evento acontece entre os dias 10 e 26 de julho e promove Cozinha Show, circuito gastronômico, atrações culturais e valorização da identidade alimentar do litoral sul da Bahia
Itacaré, um dos principais destinos turísticos da Bahia, será palco da 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré, que acontece entre os dias 10 e 26 de julho. Consolidado como um dos maiores eventos gastronômicos do estado, o festival reunirá chefs renomados, cozinheiros locais, produtores rurais, pescadores, marisqueiras e empreendedores em uma programação gratuita que une gastronomia, cultura, turismo e economia criativa.
A abertura oficial será realizada entre os dias 10 e 12 de julho, na Orla da Coroinha, com uma ampla programação que inclui Cozinha Show, Feira Gastronômica, Vila do Chocolate, apresentações musicais, manifestações culturais, espaço infantil, artesanato e exposição de produtos da agricultura familiar. Já entre os dias 10 e 26 de julho, bares, restaurantes, hotéis e bistrôs participantes oferecerão pratos exclusivos inspirados no tema desta edição.
Pescadores e marisqueiras são homenageados
Neste ano, o Festival presta homenagem aos pescadores artesanais e marisqueiras de Itacaré, reconhecendo a importância desses profissionais para a economia, cultura e preservação ambiental do município.
Mais de 600 trabalhadores vivem atualmente da pesca de peixes, crustáceos e da coleta artesanal de mariscos na região. Essa tradição serviu de inspiração para a criação dos pratos participantes, que valorizam ingredientes típicos e saberes transmitidos entre gerações.
Cozinha Show reúne chefs renomados
Um dos momentos mais aguardados do Festival será a Cozinha Show, que reunirá mais de 15 chefs da Bahia e da região em aulas abertas ao público, demonstrações culinárias e apresentações sobre técnicas gastronômicas, história da culinária regional e valorização dos ingredientes locais.
Entre os convidados estão o chef Vini Figueira, referência na gastronomia contemporânea baiana; Leila Carreiro, do tradicional restaurante Dona Mariquita, em Salvador; além das marisqueiras Tiara Silva, Jitilene Santos e Monaliza Moreira, que apresentarão receitas inspiradas na cultura pesqueira de Itacaré.
Durante os três dias de programação, o público poderá acompanhar demonstrações culinárias, rodas de conversa com pescadores tradicionais, oficinas gastronômicas, atividades voltadas ao público infantil e apresentações sobre café da manhã de hotelaria, cozinha patrimonial, gastronomia sustentável e culinária regional.
Gastronomia movimenta restaurantes até o fim do mês
Após a programação da Orla da Coroinha, o Festival continua até o dia 26 de julho com um circuito gastronômico envolvendo restaurantes, hotéis, bares e bistrôs da cidade.
Ao todo, serão 46 pratos exclusivos preparados especialmente para o evento, incluindo entradas, pratos principais, lanches e drinks inspirados na temática “Pescadores e Marisqueiras”.
Entre as opções do cardápio estão receitas como paella de mariscos, mariscada tradicional, peixe defumado com risoto de limão siciliano, bisque de camarão seco e releituras contemporâneas da culinária baiana.
Os pratos terão preços promocionais, variando entre R$ 10 e R$ 156.
Feira Gastronômica fortalece pequenos produtores
A Feira Gastronômica e a Vila do Chocolate também fazem parte da programação e irão reunir produtores da agricultura familiar, artesãos e empreendedores locais.
Além da comercialização de alimentos, chocolates, derivados do cacau e produtos artesanais, a iniciativa busca fortalecer a economia local e ampliar a visibilidade dos pequenos produtores que abastecem restaurantes e hotéis da cidade.
Distrito de Taboquinhas terá programação especial
O Festival também chegará ao distrito de Taboquinhas, localizado a cerca de 28 quilômetros da sede de Itacaré.
No dia 25 de julho, será realizada uma edição especial da Mini Cozinha Show, acompanhada da Feira Cultura Viva, com apresentações culturais, gastronomia típica e exposição de artesanato produzido por moradores da comunidade.
Turismo comunitário integra programação
Como parte das ações de fortalecimento do turismo sustentável, jornalistas e influenciadores participarão da experiência “Raízes do Mangue – Vivências Regenerativas”, um roteiro de turismo comunitário pelos quilombos de Itacaré.
A atividade levará os participantes ao Quilombo Santo Amaro para conhecer práticas ligadas à pesca artesanal, manejo dos manguezais, culinária tradicional e a cultura das comunidades quilombolas, ampliando a divulgação desse importante roteiro turístico do município.
Capacitação fortalece identidade gastronômica
A curadoria gastronômica desta edição é assinada pela chef Mia Carazoli, responsável por acompanhar restaurantes participantes durante oficinas de capacitação.
Os encontros promoveram o intercâmbio entre chefs, pescadores e marisqueiras, proporcionando aprendizado sobre sazonalidade dos pescados, escolha dos ingredientes e valorização dos conhecimentos tradicionais, fortalecendo uma gastronomia cada vez mais conectada à identidade cultural de Itacaré.
Com uma programação diversificada e gratuita, o Festival Sabores de Itacaré reafirma sua importância como um dos principais eventos gastronômicos da Bahia, promovendo desenvolvimento econômico, valorização da cultura local e fortalecimento do turismo no litoral sul do estado.
